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Huella Hídrica

La Humanidad utiliza una gran cantidad de agua para beber, cocinar y lavar. Pero utiliza todavía más en la producción de bienes como alimentos, ropa…

huella_hidrica_01Agua, Líquido de la Vida

La Tierra es el planeta azul, ya que el 72% de su superficie está cubierta de agua. El 97% del agua existente en la biosfera está compuesto por el agua salada de los océanos y de los mares, pero este agua, debido a su salinidad, no se puede utilizar directamente para uso humano, ni para el riego, ni para la industria. El 3% restante es agua dulce, pero dos tercios no son accesibles porque se trata de zonas poco pobladas o glaciares, y solamente el 1% del agua dulce existente está al servicio de la vida de los seres humanos, encontrándose la mayoría en las faldas acuíferas, en los ríos y en los lagos (ciclo del agua).

Huella Hídrica

En 1993, el investigador John Anthony Allan, del King’s College de Londres, acuñó el concepto “Agua Virtual”, para definir el volumen de agua necesaria para elaborar un producto o para facilitar un servicio. Posteriormente, el año 2002, Arjen Hoekstra acuñó el término de “huella hídrica” (water footprint) para obtener un indicador que relacionara el agua con el consumo – a todos los niveles – de la población. Por tanto, la huella hídrica de un individuo, comunidad o comercio se define como el volumen total de agua dulce que se utiliza para producir los bienes y servicios consumidos por el individuo o comunidad así como los producidos por los comercios.

Japón tiene una huella hídrica total de 1150 metros cúbicos por año per capita, proviniendo del exterior del país alrededor del 65% de esta huella. En el lado opuesto se encuentra EEUU, cuya huella hídrica es de 2.500 metros cúbicos por año per capita. La huella hídrica de la población española es 2.325 metros cúbicos por año per capita, de la que alrededor del 36% proviene de fuera de España. China cuenta con una huella hídrica en torno a 700 metros cúbicos por año per capita, de la solo el 7% proviene de fuera de China.

Todos los productos que consumimos tiene una huella hídrica…

En la siguiente tabla se muestra la huella hídrica de algunos productos:

Producto

Huella Hídrica (litros)

Vaso de cerveza (250 ml)

75

Vaso de vino (125 ml)

120

Vaso de leche (200 ml)

200

Taza de café (125 ml)

140

Taza de té (250 ml)

35

Rebanada de pan (30g)

40

Un kilo de patatas

250

Un kilo de manzanas

700

Un kilo de tomates

186

Un kilo de naranjas

500

Vaso de zumo de naranja

170

Camisa de algodón (250g)

2000

Hoja de papel A4 (80g/m2)

10

Par de zapatos (cuero)

8000

Patatas fritas (200g)

185

Hamburguesa (150g)

2400

Para conseguir un desarrollo sostenible, cada uno de nosotros debemos reducir nuestra huella hídrica, utilizando aquellos productos que requieran menos agua en su producción y teniendo un consumo responsable. Puedes hacer un cálculo de tu huella hídrica individual en este enlace (en inglés)…

Referencias:
http://hispagua.cedex.es
http://www.huellahidrica.org
http://ecosofia.org/2008/04/huella_hidrica_cuanta_agua_gastamos.html

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