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Agua,
Líquido de la Vida
La
Tierra es el planeta azul, ya que el 72% de su superficie
está cubierta de agua. El 97% del agua existente
en la biosfera está compuesto por el agua
salada de los océanos y de los mares, pero
este agua, debido a su salinidad, no se puede utilizar
directamente para uso humano, ni para el riego,
ni para la industria. El 3% restante es agua dulce,
pero dos tercios no son accesibles porque se trata
de zonas poco pobladas o glaciares, y solamente
el 1% del agua dulce existente está al servicio
de la vida de los seres humanos, encontrándose
la mayoría en las faldas acuíferas,
en los ríos y en los lagos (ciclo
del agua).
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Huella
Hídrica
En
1993, el investigador John Anthony Allan, del King's
College de Londres, acuñó el concepto
"Agua Virtual", para definir el volumen
de agua necesaria para elaborar un producto o para
facilitar un servicio. Posteriormente, el año
2002, Arjen Hoekstra acuñó el término
de "huella hídrica" (water footprint)
para obtener un indicador que relacionara el agua
con el consumo - a todos los niveles - de la población.
Por tanto, la huella hídrica de un individuo,
comunidad o comercio se define como el volumen total
de agua
dulce que se utiliza para producir los bienes
y servicios consumidos por el individuo o comunidad
así como los producidos por los comercios.
Japón tiene una huella hídrica total
de 1150 metros cúbicos por año per
capita, proviniendo del exterior del país
alrededor del 65% de esta huella. En el lado opuesto
se encuentra EEUU, cuya huella hídrica es
de 2.500 metros cúbicos por año per
capita. La huella hídrica de la población
española es 2.325 metros cúbicos por
año per capita, de la que alrededor del 36%
proviene de fuera de España. China cuenta
con una huella hídrica en torno a 700 metros
cúbicos por año per capita, de la
solo el 7% proviene de fuera de China.
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En
la siguiente tabla se muestra la huella hídrica
de algunos productos:
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| Producto |
Huella
Hídrica (litros) |
| Vaso
de cerveza (250 ml) |
75 |
| Vaso
de vino (125 ml) |
120 |
| Vaso
de leche (200 ml) |
200 |
| Taza
de café (125 ml) |
140 |
| Taza
de té (250 ml) |
35 |
| Rebanada
de pan (30g) |
40 |
| Un
kilo de patatas |
250 |
| Un
kilo de manzanas |
700 |
| Un
kilo de tomates |
186 |
| Un
kilo de naranjas |
500 |
| Vaso
de zumo de naranja |
170 |
| Camisa
de algodón (250g) |
2000 |
| Hoja
de papel A4 (80g/m2) |
10 |
| Par
de zapatos (cuero) |
8000 |
| Patatas
fritas (200g) |
185 |
| Hamburguesa
(150g) |
2400 |
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Todos los productos que consumimos
tiene una huella hídrica...
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Para
conseguir un desarrollo sostenible, cada uno de
nosotros debemos reducir nuestra huella hídrica,
utilizando aquellos productos que requieran menos
agua en su producción y teniendo un consumo
responsable. Puedes hacer un cálculo de tu
huella hídrica individual en este
enlace (en inglés)...
Referencias:
http://hispagua.cedex.es
http://www.huellahidrica.org
http://ecosofia.org/2008/04/huella_hidrica_cuanta_agua_gastamos.html
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